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Receitas

The Great American Cake | Receitas | Julie DeffenseAqui poderá aceder às sugestões de receitas que temos para si, onde não só poderá utilizar os nossos produtos como ter ideias em aplicá-los às suas receitas.

Receitas com Soro em Pó (Buttermilk)
- Panquecas Americanas
- Scones Salgados

Receitas com Marshmallows
- "Rice Crispy Treats"
- Marshmallow Fudge
- Pasta de açúcar de marshmallow

Receitas com Pepitas de chocolate, Pepitas de chocolate branco e Pepitas de manteiga de amendoim Reeses
- Bolachas de Pepitas de Chocolate
- Bolachas de Chocolate com Pepitas de Chocolate Branco
- Bolachas de Pepitas de Manteiga de Amendoim Reeses
- Bolachas de Aveia com Chocolate Branco e Arando Seco

Receitas com Crisco

Receitas com Arandos secos
- Bolachas de Aveia com Chocolate Branco e Arando Seco
- Cereais no Forno


Receitas com Nozes Pecãs

Receitas com Coco Ralado

- Macaroons de Coco

Receita para Glacé Real
- Glacé Real perfeito

Panquecas de Chocolate e Framboesa

As Festas da Julie - Panquecas Americanas

foto: Filipa V. Oliveira, As Festas da Julie

Para 10 panquecas

1 saqueta de SACO Buttermilk Blend
(soro em pó gordo)
120 g de farinha
1 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de fermento em pó
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/4 c. de chá de sal
1 ovo
235 ml de água
2 c. de sopa de óleo vegetal

Pepitas de chocolate (preto e/ou branco)
Framboesas frescas ou congeladas (descongeladas)
Manteiga
Xarope de ácer
Bacon

Numa taça, peneire os ingredientes secos. Adicione o ovo, a água e o óleo. Mexa só até combinado.


Unte uma frigideira com manteiga e aqueça em lume moderado. Deite a massa na frigideira quente (1/4 de chávena de massa por panqueca) e polvilhe rapidamente algumas pepitas de chocolate e framboesas em cada uma. Deixe cozinhar até pequenas bolhas aparecerem na massa e esta começar a ficar dourada por baixo, 1-2 minutos. Vire as panquecas e cozinhe do outro lado, durante mais 1-2 minutos, até ficarem douradas. Sirva com manteiga e xarope de ácer.

Bacon Crocante

Coloque 4 folhas de papel de cozinha absorvente num prato de ir ao micro-ondas. Ponha as tiras de bacon por cima, sem as sobrepor. Cubra com mais 4 folhas de papel de cozinha absorvente e coloque mais tiras de bacon. Repita conforme a quantidade que desejar. Leve ao micro-ondas durante um minuto de cada vez, até as tiras ficarem escuras e estaladiças.
   

Scones Salgados

The Great American Cake | Scones salgados - Buttermilk biscuits

 foto: Filipa V. Oliveira, As Festas da Julie

Para 12 x 6 cm scones salgados
 

1 saqueta de Soro em pó gordo
240 g de farinha

2 c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
70 g de Crisco
470 ml de água
 

Pré-aqueça o forno a 230º C.

 

Peneire os ingredientes secos para dentro de uma tigela.

 

Corte bastante bem o Crisco até que este pareça farinha de milho.

Adicione água e junte até que a massa esteja moldável. Cuidado para não mexer demais. Vire a massa para cima de uma superfície peneirada de leve com farinha e amasse por 30 segundos (20 – 25 vezes).

 

Estique com o rolo da massa ou com a mão, até que tenha 3 cm de espessura (não menos).

 

Use cortadores, depois de passar em farinha, para cortar os seus biscoitos. Depois coloque em papel vegetal, pode colocar os scones próximos uns dos outros.

 

Leve ao forno por 10-20 minutos ou até estarem dourados.

   

"Rice Crispy Treats"

The Great American Cake | Barras de Arroz Tufado - receitas americanas

foto: Mica Cabral, Os Bolos da Julie

Quase todas as crianças americanas sabem como fazer estes doces estranhamente viciantes. A receita original foi concebida por Mildred Day na década de 1930, quando tentava arranjar maneiras de angariar dinheiro para o grupo de raparigas escuteiras e desde essa altura que este doce se tornou num snack tipicamente americano.

Quando era criança, costumávamos comê-lo como um mimo depois da escola, e mesmo quando já estava na universidade, a minha colega de quarto, Rachel, e eu fazíamos esta receita quando tínhamos de estudar – na maior parte das vezes, comíamos tudo de uma vez! São óptimos para levar para um piquenique na praia, para uma tarde preguiçosa de domingo ou simplesmente quando apetece voltar a um sabor da minha infância
. Happy Baking! xo Julie

Para 12 barras


3 c. de sopa de manteiga
285g de marshmallows
6 chávenas de arroz tufado

Unte com manteiga um tabuleiro quadrado de 20 cm.

Derreta os marshmallows e a manteiga no microondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura suave.
Adicione o arroz tufado.

Depois de mexido, molhe as pontas dos dedos em água (para não colar) e coloque a mistura na forma preparada.
Pressione ligeiramente (mas não em demasia) para compactar.

Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.


   

Marshmallow Fudge
 

350 g de açúcar
85 g leite evaporado
2 c. de sopa de manteiga
1/8 c. de chá de sal
255 g de pepitas de chocolate
20 marshmallows
55 g de nozes
1 c. de chá de extrato de baunilha

 

Junte o açúcar, o leite evaporado, a manteiga e o sal numa panela em lume médio.

 


Deixe levantar fervura em lume médio e ferva por 5 minutos, mexendo constantemente.

 

Remova do lume, e imediatamente junte as pepitas de chocolate e os marshmallows, mexa até tudo ter derretido. Adicione as nozes e a baunilha.

 

Coloque numa forma com 20 x 20 x 5cm. Decore com nozes extra se desejar.

 

Leve a arrefecer até estar firme, e corte em quadrados.

 

   

Bolachas de Pepitas de Chocolate 

The Great American Cake | Bolachas de pepitas de chocolate - Os Bolos da Julie

foto: Mica Cabral, Os Bolos da Julie

Para cerca de 60 bolachas

340g de farinha
5g de bicarbonato de sódio
7g de sal
225g de manteiga, à temperatura ambiente
150g de açúcar
160g de açúcar mascavado
1 c. de chá de extrato de baunilha
2 ovos
340g de pepitas de chocolate
1 chávena de nozes picadas (opcional)

Pré-aqueça o forno a 190°C.
Forre tabuleiros de forno com tapetes anti-aderentes.
Numa taça pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Na batedeira eléctrica, bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavado e a baunilha até obter uma mistura cremosa.
Adicione os ovos, um por um, batendo bem depois da cada adição.
Adicione gradualmente a farinha e misture.
Junte as pepitas de chocolate e as nozes.
Com uma colher de gelado pequena, ou com uma colher de sopa, forme pequenas bolas de massa e coloque-as nos tabuleiros, a 5cm de distância umas das outras.
Leve ao forno durante 9-11 minutos, até ficarem douradas.
Deixe arrefecer nos tabuleiros durante alguns minutos, depois use uma espátula para transferir as bolachas para uma rede de arrefecimento, para acabarem de arrefecer.
   

Bolachas de Chocolate com Pepitas de Chocolate Branco 

The Great American Cake | Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate branco - Os Bolos da Julie

foto: Mica Cabral, Os Bolos da Julie

Para cerca de 45 bolachas

330g de farinha
60g de cacau em pó
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/4 c. de chá de sal
225g de manteiga, à temperatura ambiente
150g de açúcar
135g de açúcar amarelo
1 c. de chá de extrato de baunilha
2 ovos, grandes
340g de pepitas de chocolate branco

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Forre tabuleiros de forno com bases anti-aderentes.
Numa taça pequena, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
Bata a manteiga com o açúcar, o açúcar amarelo e a extrato de baunilha numa taça grande, até obter uma consistência cremosa.
Adicione os ovos.
Junte gradualmente a mistura de farinha e bata.
Adicione as pepitas de chocolate branco.
Com uma colher de gelado pequena, ou com uma colher de sopa, deite porções arredondadas de massa sobre os tabuleiros, a 5cm de distância umas das outras.
Leve ao forno durante 9-11 minutos ou até o centro das bolachas estar bem firme.
Deixe arrefecer nos tabuleiros durante 2 minutos e depois transfira para uma rede de arrefecimento.
   

Macaroons de Coco
The Great American Cake  | Macarons de Coco - Julie Deffense Para aproximadamente 24 macarons

150 g de açúcar
3 claras de ovos
340 g de coco ralado
115 g de chocolate semi-amargo, derretido

Pré-aqueça o forno a 175°C.

Misture todos os ingredientes excepto o chocolate.
Com uma colher, deite sobre um tabuleiro para bolachas forrado com tapete anti-aderente. Deixe um espaço de cerca de 5cm entre cada colherada.

Leve ao forno durante 12-15 minutos até as extremidades começarem a ficar douradas.

Deixe arrefecer no tabuleiro.

Quando estiver frio, mergulhe a parte de baixo no chocolate derretido e deixe arrefecer e secar sobre papel vegetal.

Os macaroons podem ser congelados.

   

 
   
   
 
   

 

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